MeGreen

Зачастую термин Пермакультура используют в контексте описания методов ведения сельского хозяйства (о которых мы еще напишем в будущем). Сегодня же мы даем общее определение понятия пермакультуры и способы ее применения в нашей жизни.

Итак, Википедия говорит следующее:

Пермакультура – это способ существования, устойчивого и равновесного с окружающей средой. Это система проектирования для создания жизнеспособных окружающих человека сред.
Принципы пермакультуры фокусируются на разумном проектировании маломасштабных интенсивных систем, которые являются эффективными по вложенному труду и используют биологические ресурсы вместо ископаемого топлива.

Приверженец пермакультуры Патрик Вайтфилд дал еще более лаконичное определение:

Пермакулътура – прежде всего система организации. Ее цель – использовать организующую силу человеческого разума для замены мускульной силы или энергии природного топлива.

Стало быть, пермакультура в общем – это подход к созданию человеческих поселений и многолетних сельскохозяйственных организаций на подобие естественных природных систем.
Это понял в 1978 году ученый и лесничий австралийского буша Билл Молиссон: принципы сожительства и взаимообеспечения лесного сообщества применимы и к земледелию. С него началась пермакультура как движение.

Далее использован материал из статьи Патрика Вайтфилда «Пермакультура – что это?»

Этические основы Пермакультуры сводятся к трем основным пунктам:

• Забота о Земле

Забота о Земле может рассматриваться как «просвещённый эгоизм», признание необходимости оберегать Землю, все её живые системы, так как от них зависит, выживем мы или нет. Но на более глубоком уровне это есть понимание того, что Земля является единым живым организмом, и мы, люди, являемся его составной частью, точно так же, как все растения и животные, и что у них не меньше прав на выживание и процветание, чем у нас.
Человек пермакультуры намного более дружелюбен по отношению к Земле, чем человек, созданный современным сельским хозяйством и промышленностью. Однако пермакультура не призывает превратить весь мир в экосистему съедобных растений. Это далеко не так. С помощью пермакультуры мы сможем повысить продуктивность земли настолько, что будем обходиться лишь малой её частью, оставив большую часть нетронутой.

• Забота о человеке

Забота о человеке так же важна, как и забота о Земле. В прошлом существовали такие человеческие сообщества, которые могли полностью себя обеспечить лишь за счёт нудного изнурительного труда большинства людей.
Речь идёт не о возвращении к такого рода сообществам. Речь идёт о замене, как изнуряющего труда, так и использования природного топлива разумной организацией.

Вообще, становится всё более очевидно, что гораздо легче найти техническое решение проблем, чем гуманитарное. Мы очень хорошо представляем, как нужно изменить наше сельское хозяйство и промышленность, чтобы они стали устойчивыми. Но что делать с человеческими эмоциями, самыми простыми, такими, как страх и жадность, которые препятствуют нашему реальному прогрессу? Сторонники пермакультуры всё больше осознают необходимость заботы о человеке наравне с заботой о Земле, если мы хотим добиться успеха в создании устойчивой среды обитания. Сюда входит всё: от обучения умению общаться и слушать друг друга, до проектирования городов, которые отвечали бы потребностям человека.

• Ограничение потребления

Наша Земля не безразмерна, поэтому и аппетиты наши также не могут быть безграничными. Как бы мы ни перерабатывали сырьё вторично и ни покупали «экологически безвредные» продукты, мы никогда не сможем найти выхода из создавшейся ситуации в нынешнем обществе потребления. В наше время не существует иного выхода, кроме резкого сокращения потребления невосстановимых природных ресурсов.
В современной экономике почти всё производится из невозобновимых ресурсов, например, продукты питания. Возобновляемые же ресурсы, такие, как древесина, при современном уровне потребления расходуются намного быстрее, чем они могут быть восстановлены.

Если вы спросите, что делает жизнь стоящей того, чтобы жить, то большинство вам ответит, что это вовсе не материальные блага, но такие нематериальные вещи, как любовь и дружба, а для них ограничения не нужны! Осознание того, что ресурсы Земли не безграничны, может помочь вам освободиться от непрекращающейся борьбы за наращивание материальных благ и дать вам больше сил и времени для того, что действительно важно.

Прикладная пермакультура

Идея пермакультуры не нова. Во многих частях света есть люди (например, население штата Керала в Южной Индии или народ чагга в Танзании), которые выращивают сады, сходные по своему строению с естественным лесом. Деревья, виноградные лозы, кустарники, травы и овощи растут вместе, друг над другом, как в лесу. Эта структура, называемая в пермакультуре ярусность, позволяет садам быть намного более продуктивными, чем фруктовые сады и огороды в отдельности, поскольку несколько культур выращиваются одновременно на одном и том же месте. Такие сады обеспечивают людей всей необходимой пищей, большей частью лекарств и растительными волокнами, а также позволяют кое-что продавать, и всё это достигается на очень небольшом участке земли.

Продуктивные города

В городе мало возможностей для выращивания продуктов, но именно этим мы должны заниматься, если хотим, чтобы какая-то часть городской жизни продолжалась, когда нынешняя дешёвая энергия станет очень дорогой. Огромное количество энергии тратится только на то, чтобы перевезти продукты в город, поэтому нам нужно выращивать как можно больше продовольствия там, где мы живём.

Возможности парков очевидны. За какой-то срок чисто декоративные деревья могут быть заменены фруктовыми и орешником, которые принесут двойную пользу: и продукты, и зона отдыха. Городские фермы и участки, отведённые под огороды, так же показывают, как город может сам производить потребляемые продукты. Остальная часть городского пейзажа выглядит не столь многообещающей, пока мы не рассмотрим её в трёх измерениях: мы можем выращивать фруктовые деревья вдоль стен, съедобные вьющиеся растения пускать виться по стенам и активно использовать плоские крыши и балконы. Так воплощается лесной принцип ярусности в его применении к городу.

Южные стены — идеальное место для выращивания большинства фруктовых деревьев, особенно таких нежных, как персик. Существуют карликовые породы деревьев, которые при отсутствии почвы могут расти в контейнерах. Вишни Морелло можно выращивать вдоль северных стен вместе с кустами смородины и альпийской клубникой, которые дадут отличный урожай в тенистых местах. В тени растёт и иерусалимский артишок, а также многие другие однолетние и многолетние растения. Тенистые места можно сделать более светлыми, окрасив стены в белый цвет или установив зеркала для отражения солнечного света.

Во многих городских зонах производство продуктов питания ограничено из-за загрязнения воздуха. Хотя пермакультура и утверждает, что многое мы можем сделать сами, по отдельности или малыми группами, эта проблема, пожалуй, может быть успешно решена только на политическом уровне.

Жилые дома

Дом сам по себе является важной энергетической системой, и с точки зрения пермакультуры в наших интересах превратить его в производителя энергии, а не её потребителя.

Лучший способ осуществить это состоит в том, чтобы пристроить к южной стороне дома теплицы, а если это невозможно, то подойдёт та сторона, где бывает больше солнца, и даже крыша. Зимой тёплый воздух из теплицы можно направлять в дом, а летом, поднимающийся вверх, поток горячего воздуха в теплице может быть использован для оттока холодного воздуха из северной части дома, которая будет таким образом охлаждаться. Кроме того, теплица превращает часть избыточного тепла дома в продукты.

Для повышения энергетической эффективности зданий могут быть использованы растения. Например, плющ, растущий на северной стороне дома, помогает снизить расходы на отопление зимой, к тому же, если кладка стен прочная, он скорее помогает её сохранить, чем разрушает её. Подобное использование зданий известно как биотектура, это ещё один способ использования биологических ресурсов, вместо невосстановимых.

Используя традиционные материалы, мы должны хорошо представлять себе их происхождение и выбирать такие, которые полезны и Земле, и людям. Это означает, что нужно избегать таких материалов, как алюминий, из-за его высокой энергетической стоимости, или изоляцию из стекловолокна, которая может вызвать рак у работающих с ней, а также краски, содержащие двуокись титана, которая сама по себе безвредна, но производство которой очень ядовито. Всему этому есть альтернативы. Например, существует множество естественных изоляционных материалов, таких как шерсть или пробка, которые можно обработать безвредным слоем буры для прочности.

Как в городах, так и повсеместно существует большая проблема с водоснабжением и сбросом сточных вод, но её можно уменьшить, если лучше использовать имеющиеся в распоряжении ресурсы. В настоящее время сточные канавы заполняются смесью дождевой воды, «серой» воды из раковин и ванн и «чёрной» воды из туалетов.

Но дождевую воду можно использовать для питья, и нередко она чище, чем та, что мы берём из-под кранов, а «серую» воду из раковин и ванн можно использовать в туалетах и для полива растений. Разделив, таким образом, эти три типа воды и используя каждый тип с наибольшей пользой, мы можем добиться снижения потребления воды в городе почти в два раза, произведя лишь небольшие водопроводные работы. В сельской местности дождевая вода может обеспечить все бытовые потребности, как это делается на большинстве австралийских ферм, в гораздо более сухом климате, чем наш (Великобритания – прим. Megreen.org.ua).

Собственно сточные воды могут очищаться при пропускании их через систему хорошо спланированных посадок камыша. Камыш и другие водные растения обладают способностью поглощать органические соединения, болезнетворные бактерии и даже такие химические загрязнители, как металлы. Системы тростниковых заслонов применяются для контроля как бытовых, так и промышленных стоков. Они занимают меньше места, чем обычные системы, и могут даже устанавливаться вертикально с помощью нескольких пластмассовых резервуаров, помещенных один на другой.

Если к перечисленным выше идеям питания, отопления и водоснабжения мы добавим продуктивное производство энергии, ее сохранение, а также вторичную переработку сырья, то получится почти полный комплекс ‘условий для обеспечения нормальной жизни. Это, вероятно, потребует больших усилий, чем может сделать один человек или одна семья, а отношение к этому местных властей и коммунальных хозяйств может колебаться в пределах от безразличного до враждебного. Поэтому люди должны объединяться на местах и сформировывать свои организации, чтобы добиться успеха, и это уже делается в разных странах Европы, да и во всем мире.

Сельское хозяйство

Пермакультура активно развивается в странах Северной Америки и Западной Европы. Основной причиной её появления сталаозабоченность населения нерациональным использованием невозобновимых источников энергии. В развитых странах на одну калорию производимых продуктов приходится десять калорий затраченной энергии. Применение методов органического сельского хозяйства значительно сокращает затраты энергии, так как и химические удобрения, и ядохимикаты требуют больших энергетических расходов. Но традиционные органические фермы все еще интенсивно используют машинное оборудование и транспорт, поэтому энергии там потребляется больше, чем производится.
Иная ситуация в простом крестьянском хозяйстве, где на каждые выработанные 10 калорий приходится 1 израсходованная. В этом случае затраченная энергия почти целиком воплощена в труде фермеров и их скота.

Получается, что необходимо выбирать только между потреблением большого количества энергии и тяжелой работой. Однако пермакультура предлагает третий вариант решения этой проблемы – создание самофункционирующей замкнутой системы производства сельскохозяйственной продукции. Идеи и навыки, которые здесь используются, присущи не только ей. Некоторые из них — это традиционные сельскохозяйственные методы, другие же требуют применения современной науки и техники. В чем она действительно уникальна, так это в том, что построена по типу экосистемы типа лес, луга и болота. Например, в лесу лишь при использовании солнечной энергии, подстилающей поверхности и осадков произрастает огромное количество растений, и обитают множество животных. Для функционирования этой системы не требуются вносить удобрения и физический труд. Если воссоздать аналогичную систему из съедобных растений и домашних животных, то удастся более рационально использовать энергию и человеческий труд. Лесные сообщества обладают такой высокой производительностью и самодостаточностью именно благодаря своему разнообразию. Дело не в количестве видов, а в числе полезных связей между ними.

Экосистемы съедобных растений пермакультуры могут напоминать или не напоминать лес. Но в них всегда есть система связей, в которой то, что производит одно растение, служит нуждам другого. Это достигается продуманной организацией. Полезную связь между растениями можно установить, если правильно расположить их относительно друг друга. Поэтому пермакультура прежде всего является системой организации. Ее цель — использовать организующую силу человеческого разума для замены мускульной силы или энергии природного топлива. Благодаря тому, что пермакультура старается создать естественную экосистему и также отказывается от использования химических удобрений и генномодифицированных организмов, то она удовлетворяет основным принципам органического сельского хозяйства. Поэтому большинство фермеров занимающихся пермакультурой имеют также сертификат органического хозяйства.

Использованные материалы:

• wikipedia.org: ”Пермакультура”

• Курдюмов ”Главное о пермакультуре”

• Патрик Вайтфилд “Пермакультура — что это?”

Полезные ссылки (подборка с ресурса http://links.1-sovetnik.com/Megre-sites-2.html):

• www.krameterhof.at – Сайт Зеппа и Вероники Хольцер – владельцев 45-гектарной фермы на склоне Австрийской горы Шварценберг в провинции Зальцбург, построенной по принципам пермакультуры. На территории фермы расположена небольшая эко-деревня. Владельцы организуют туры и экскурсии по ферме с июня по октябрь. На немецком, английском и испанском языках…

• www.permaculture.co.uk – журнал «Пермакультура» на английском языке. В нём содержатся многочисленные статьи, как непосредственно по пермакультуре, так и по проблемам охраны и очистки окружающей среды, эко-фермерства, эко-дома, генной инженерии, микотопии и др…

• www.permaculture.dk – сайт по пермакультуре на датском и английском языках. Затрагивает темы выращивания растений в холодном климате, строительства из соломы, животных на пермакультурной ферме, а также, смешанных посадок деревьев…

• www.permaculture.net – всё о пермакультуре – курсы, книги, американский справочник по пермакультуре…

• www.permaculture-hawaii.com – пермакультура на Гаваях. 6 взрослых и 1 16-летний подросток живут на пермакультурной ферме под названием Ла’акиа в 23 акра, в 4-х милях от Пахоа (Гаваи). Сайт содержит многочисленные ссылки: эко-деревни, перма-фермы, образовательные ресурсы, относящиеся к окружающей среде…

• www.permacultureactivist.net – сайт «Активист пермакультуры» на английском языке. Содержит большое количество статей по пермакультуре и ссылок по теме (консультации по строительству домов из самана, продажи семян, эко-деревни, питомники саженцев)…

• www.earthwise.org.au – сайт Робин Франсис – известного австралийского преподавателя пермакультуре с 1983 года. На базе учебного центра под названием «Djanbung Gardens», расположенного на 2 гектарах бывшего пастбища и превращённого в райский уголок, Робин проводит свои занятия. На сайте – расписание курсов, натуральные продукты, информация о деятельности института ERDA (благотворительного фонда, организованного Робин Франсис при поддержке Билла Моллисона)…

• www.rainbowvalleyfarm.co.nz – ферма Рейнбоу Валлей (Rainbow Valley) в 20 Га, организованная в 1988 г. Джо Полейшер и Триш Аллен (Новая Зеландия)…

• www.earthtalk.co.nz – в 1992 году две женщины среднего возраста превратили обычное пастбище на юго-западе Окленда (Австралия) в оазис…

• www.kavenga.com/permaculture%20home.htm – очень неординарная семья из 5 человек. Среди всех прочих занятий – важное место отведено пермакультуре. На сайте показаны их «пермакультурные» проекты (в пыльной австралийской степи, в центре города Таунсвиль и холодном климате о. Тасмания). Каждый из проектов сопровождается значительным количеством фотографий. Особенно последний, там показаны этапы строительство дома, которое семья выполняла своими силами…